Krémové batátové kari

-

Tenhle recept je jedno z mých nejoblíbenějších jídel, které jsem tuto zimu připravovala několikrát do měsíce. Je to ideální oběd nebo večeře v chladnějších dnech, protože díky své sytosti a kari koření krásně zahřeje. Upečené batáty přidané do kari omáčky jsou vážně neskutečné zeleninové porno a několik lidí, kterým jsem dala jídlo ochutnat, byli překvapení, jak dobře můžou batáty s rýží ladit. Ještě před sebou máme pár chladných dnů, tak si je můžeme trochu zpříjemnit touhle krémovou dobrotou.

Ingredience (na 4 porce) : 
  • smetana na vaření - cca 300 ml (nejlepší s mandlovou smetanou, kokosovým mlékem, nebo nějakou rostlinnou smetanou, ale s klasickou na vaření to bude taky pochoutka)
  • 1 velký batát
  • červená a zelená paprika
  • cibule
  • 2 stroužky česneku
  • mrkev (nemusí být)
  • kari koření či kari pasta
  • skořice
  • mletý kmín
  • sůl a pepř
  • citronová tráva / medvědí česnek / koriandr
  • rýže basmati nebo jasmínová
  • kousek zázvoru

Musím se přiznat, že ingredience jsou lehce od oka, protože tento recept vždycky vytvářím ze zbytků zeleniny, co zrovna mám. 

Postup:
Nahřejte si troubu na 200°C a omyjte si a nakrájejte batát na větší kostky (můžete ho i oloupat, ale já ho mám ráda se šlupkou). Kousky batátů v míse potřete olejem a zasypte kari kořením, mletým kmínem a trochou skořice. Pečte přibližně 20 minut v troubě. Mezitím si dejte vařit rýži a začněte připravovat ostatní ingredience. Nakrájejte cibuli, mrkev a papriku (tu na úzké plátky - jako na julienne) a nadrťte česnek. Do hluboké pánve nalijte olej (ideálně kokosový, ale na olivovém můžete v pohodě taky) a dejte si smažit cibuli s česnekem a nasypte lžičku kari koření. Až se to celé rozvoní, přidejte mrkev a papriku. Vždy zaleju po chvíli smažení zeleninu trochou vody a zavřu pánev pokličkou, aby mi zeleninu rychleji změkla. Po nějakých 5-10 minutách přidám kari koření (nebo pastu) a zaleju smetanou. Upečené batáty přihodím do pánve, a pak už jen ladím chuť omáčky, přidávám kari či kmín a můžete i nastrouhaný zázvor. Omáčku nechám ještě pár minut dojít. Úplně nakonec vše zasypu čerstvými bylinkami (koriandr, citronová tráva nebo medvědí česnek) a podávám s rýží. Navrch ještě doporučuji bílý nebo černý sezam!

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Jaký byl můj 3. trimestr?

-
Obrázek
  Jsem v cílové rovince, a čas se jakoby zastavil. S každým týdnem, ba i dnem cítím, jak toho zvládám méně a méně. Když teď strávím přibližně hodinu ve městě, musím si pak doma jít na hodinu lehnout, a spím jak zabitá. Dvojčátka se projevují víc a víc, cítím v břiše (které je opravdu obrovské) dvě malé bytosti, na které se ohromně těším, a zároveň mám strach z neznáma, a z odpovědnosti. Už nic nebude stejné. Už to nikdy nebudu jenom já. Pociťuji váhu (a i svou tělesnou váhu 😂) této skutečnosti čím dál víc. A zároveň se tomu snažím nějak odevzdat. Snažila jsem se být co nejvíc připravená, a uvědomuji si, že pro můj duševní klid je lepší vědět méně. A řídit se intuicí, až ty situace nastanou. Z konverzací s kamarádkami, které už děti mají, jsem vypozorovala příznaky typické pro 3. trimestr. Některé jsou relativně zábavné, jiné dost nepříjemné, ale ráda bych si je tu zaznamenala, neboť jednou na to budu vzpomínat, a budu ráda, že tahle etapa je už za mnou. 😁 1. Člověk se cítí jako velry
Další informace

O přátelství.

-
Obrázek
Nikdy jsem to neměla s  př á telstv í m  jednoduch é . Buď jsem si vybrala  špatn é   př á tele, nebo jsem j á  byla  špatn ý   př í tel.  Každop á dně jsem snad nikdy neměla  klidn é   př á telsk é  vztahy, i když jsem je vždy tak moc chtěla, asi jako  každ ý .   Na 1.stupni z á kladn í  školy byla parta holek,  kter é  se bavily t í m, když si našly nějak é ho člověka ve  tř í dě  a všem nakukaly nějak é  pomluvy o něm a postaraly se o to, aby se s n í m nikdo nebavil. Nakonec jsem i j á  padla za oběť a musela jsem ve škole poslouchat  ur á žky , že si nemyju vlasy a  dalš í  nesmysly,  kter é  tu radši ani nechci  rozmaz á vat. Na to přišly  sms   zpr á vy,  kter ý mi mě ty holky oblažovaly  několikr á t denně.  Doč í tala  jsem se v nich, že jsem zas*** p í ** a ať umřu a  různ é   dalš í  perly. Pamatuji si, že jsem pak měla ještě dlouho f ó bii z toho, když mi přišla  smska .   I na 2. stupni se našli lidi se sklonem k šikaně a obecně můžu ř í ct , že na z á kl
Další informace

Jaký byl můj 1. trimestr?

-
Obrázek
  Ke konci února tohoto roku jsem s velkým překvapením zjistila, že s Petrem čekáme miminko. Ano, v tuhle chvíli ještě v domnění, že je to miminko. Jak možná víte, pokud jste četli poslední článek, snažili jsme se asi 2 roky, navštěvovali Gennet, a nic.  Nadšení to bylo obrovské. Ale zároveň to přišlo ve chvíli, kdy jsem to čekala nejméně. Vzhledem k tomu, že jsme se dobré 4 měsíce nesnažili, a rozhodli se zaměřit na mé stěhování a novou práci, tak to bylo velké překvapení. A brzy přišla panika. "Co budu dělat? Zrovna jsem nastoupila do nové práce!" Tam jsem taky hned první den omdlívala, a pak byla asi týden doma, protože příznaky se spustily prakticky okamžitě. A hned na to přišla ta novina, že tam ale na ultrazvuku doktor vidí miminka dvě. "No ty vole!" Ano, to byla moje hlasitá reakce. 😁 A tak se z mého poměrně bezstarostného, mladého a zábavného života s mým manželem v Praze, stal život plný nevolností, zvracení, únavy, a to sama v Liberci.  Těch změn bylo str
Další informace